SUCRALOSA
Introdución
O azucre sucral é un produto branco en po, extremadamente soluble en auga, etanol e metanol. É o único edulcorante funcional producido a partir da sacarosa na actualidade. A súa dozura é 600 veces maior que a da sacarosa e a dozura é pura. As características de dozura son moi semellantes ás da sacarosa, sen ningún regusto amargo; sen calor, sen caries, químicamente estable. Na actualidade, a sucralosa utilízase amplamente en bebidas.
propiedades químicas
Po cristalino branco ou case branco; inodoro e doce. É estable á luz, á calor e aos ácidos, e é facilmente soluble en auga, etanol e metanol.
USO
Edulcorante non nutritivo, amplamente utilizado en bebidas, alimentos, medicina. Nas industrias farmacéutica, cosmética e outras, debido a que a sucralosa é un novo tipo de edulcorante non nutritivo e un aditivo alimentario ideal para pacientes con obesidade, enfermidades cardiovasculares e diabetes, a súa aplicación en alimentos saudables e medicina está en constante expansión.
