Vitamina B2
Introdución
A vitamina B2, tamén coñecida como riboflavina, é unha vitamina hidrosoluble que o corpo humano non pode sintetizar por si só e debe ser subministrada polos alimentos. É indispensable para manter a función fisiolóxica normal e o metabolismo do corpo humano. A vitamina B2 participa no crecemento normal das células, promove a cicatrización das feridas, fortalece as uñas e o cabelo e tamén é un compoñente importante das coenzimas. Participa na síntese e no metabolismo dos compostos de carbono, auga, proteínas e graxas, e participa na composición dos glóbulos vermellos e no transporte de ferro, o que axuda a previr. Trata a anemia por deficiencia de ferro e tamén ten un certo efecto antihipertensivo.
propiedades químicas
Po cristalino de amarelo a amarelo laranxa, lixeiramente cheiro e lixeiramente amargo. Punto de fusión 280 ℃ (descomposición). Facilmente soluble en solución alcalina e solución de cloruro de sodio, lixeiramente soluble en auga, lixeiramente soluble en etanol.A solución acuosa é de cor amarelo-verdosa e a solución acuosa saturada é neutra. Ten boa resistencia á calor e aos ácidos. Danase facilmente en solución alcalina ou exposto á irradiación ultravioleta e tamén é inestable aos axentes redutores.
Función e efecto fisiolóxicos
A vitamina B2 (riboflavina) é unha vitamina hidrosoluble, doada de dixerir e absorber. A cantidade excretada aumenta ou diminúe segundo as necesidades do corpo e pode variar co grao de perda de proteínas; non se acumula no corpo, polo que adoita complementarse con alimentos ou suplementos nutricionais. A diferenza da vitamina B1, a vitamina B2 é resistente á calor, aos ácidos e á oxidación. Clinicamente, os comprimidos de vitamina B2 úsanse para previr e tratar a deficiencia de vitamina B2..
