VITAMINA B6
Introdución
A vitamina B6 convértese rapidamente en fosfato de piridoxaldehído no corpo humano. Este composto desempeña un papel importante no metabolismo dos aminoácidos e é unha coenzima da descarboxilase, transaminase, urease canina, desaminase e hidrase de desulfuración. Tamén é unha coenzima necesaria para o metabolismo dos carbohidratos e as graxas, a actividade do sistema nervioso central e a produción de ovos vermellos.
propiedades químicas
As propiedades químicas son relativamente estables e máis estables en solucións ácidas. Fixado. Se se ve afectado pola luz ou por axentes oxidantes en condicións neutras e alcalinas, perderá a súa actividade.
Función fisiolóxica
A vitamina B6 é unha coenzima das transaminases e da descarboxilase dos aminoácidos, que promove a absorción dos aminoácidos e a síntese de proteínas, que son necesarias para o crecemento celular e participa en diversos metabolismos do corpo.
