CIANOCOBALAMINA (VITAMINA B12)
Forma e propiedades
Este produto é un cristal carmesí ou un po cristalino, inodoro, insípido e con fortes propiedades de indución da humidade. Lixeiramente soluble en auga ou etanol, insoluble en cloroformo ou éter. Resistente á calor, pero pode ser ineficaz cando se expón a substancias oxidantes ou redutoras, sales de metais pesados e ácidos fortes e álcalis fortes.
Estrutura química
A vitamina B12 é un composto equioctaédrico que contén ións de cobalto. A súa estrutura central é un anel de corrina plano composto por catro pirrois conectados. As moléculas da vitamina B12 están compostas aproximadamente por 3 partes: un anel de gourina quilado por catro átomos de N e ións de cobalto centrais; 5,6-dimetilbenzimidazol conectado a átomos de N-7 e ións de cobalto como moléculas de vitamina B12 de ligandos de baixo nivel. Ademais, o DMBI tamén está conectado ao aminopropanol a través de grupos fosfato, e o aminopropanol está conectado covalentemente á cadea lateral do ácido propiónico no pirrol D; grupo adenosilo ou grupo metilo Está conectado con ións de cobalto para formar o ligando superior das moléculas de vitamina B12.
Función fisiolóxica
A deficiencia de vitamina B12 pode provocar neuritis periférica. As primeiras manifestacións da deficiencia de vitamina B12 nos nenos son estado de ánimo anormal, expresión lenta, reacción lenta e, finalmente, anemia. Promove o desenvolvemento e a madurez dos glóbulos vermellos. A metilpropanil coenzima A convértese en succinoil coenzima A e participa no ciclo do ácido tricarboxílico, no que a succinil coenzima A está relacionada coa síntese do grupo hemo. A vitamina B12 tamén participa na síntese do ácido desoxinucleico (ADN), no metabolismo das graxas, carbohidratos e proteínas, e aumenta a síntese de ácidos nucleicos e proteínas.
